YUV - это...

YUV - это цветовая модель аналогового телевидения, при которой представление цвета имеет две характеристики: яркость("Y" = яркость) и информация о цвете ("UV" = цветность). Если говорить в общем, то под этим понимается состоящее из трех разъемов аналоговое соединение с ТВ-устройствами, в котором через зеленый разъем передается информация о светлости, а через красный и синий - о цвете.

Такой вариант соединения называется компонентным разъемом, и он, в отличие от S-Video и разъема VideoCinch, позволяет воспроизводить видео большего разрешения, а в некоторых случаях и телевидение высокой четкости, HDTV. В компонентных разъемах домашних кинотеатров, как правило, видеоданные передаются не в YUV-кодировке, а в YPbPr. 

YPbPr - это, в свою очередь, первоначальная аналоговая версия цифрового YCbCr, с помощью которого, например, кодируется цвет видеосигнала на DVD. Поскольку преобразование цифрового сигнала YCbCr в аналоговый YPbPr происходит без потери качества, компонентное видео можно назвать оптимальной аналоговой формой соединения и передачи сигнала.